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贺安琪——《春日野蔬香》
颁布功夫:2025-04-14     作者:贺安琪    浏览量:6766    分享到:

“春日迟迟,春景熙熙。”幼时辰,每逢春日,表婆总会挎上竹篮,拉着我走进那片朝气勃勃的旷野。当东风柔和地拂过大地,唤醒沉睡的万物,那一抹抹鲜嫩的野菜,便在田间地头、溪边林下悄然探出了头,为春日添上了别样的韵味。

荠菜,是旷野里最常见的野菜之一。它们星星点点地散布着,叶片呈锯齿状,嫩绿中透着清新。表婆的眼神极为敏感,总能精准地发现隐匿在草丛中的荠菜。她蹲下身子,手持幼铲,轻轻一挖,一棵齐全的荠菜便被连根拔起。我跟在后面,有样学样,却时时将荠菜挖得支离破碎。表婆看着我,脸上满是宠溺地笑,耐心地教我辨认荠菜的特点和挖菜的技巧。不一下子,篮子里便装满了嫩绿的荠菜,带着泥土的芳香。

回到家,表婆将荠菜洗净,筹备做我最爱吃的荠菜饺子。厨房里氤氲着温暖的气味,表婆纯熟地将荠菜切碎,与鲜嫩的猪肉馅混合,参与调料搅拌均匀,香味瞬间弥漫了整个屋子。擀好的饺子皮在她手中翻转,一个个鼓满的饺子很快摆满结案板。热气腾腾的饺子端上桌,我如饥似渴地夹起一个放入口中,荠菜的幽香与猪肉的醇厚美满融合,鲜美的味路在舌尖上开放,令人大醉。每一口,都鼓含着春日的奉送和表婆深深的爱。

除了荠菜,茵陈也是春天不成错过的美味。“三月的茵陈,五月的蒿”,母亲常带着我穿梭在草丛间,采摘刚破土抽芽的茵陈嫩苗。采摘回来的茵陈,用开水焯烫后,切成幼段,与香干一路凉拌。白的香干、绿的茵陈,再淋上香油,色泽诱人。入口,茵陈的清新与香干的醇厚相互映衬,口感丰硕,那淡淡的幽香在口腔中久久回荡,让人感触到春天的清新与活力。

春天的野菜,不仅是一路路美味佳肴,更是一种文化的传承。在古代,野菜与人们的生涯息息有关,《诗经》中便佑装采采芣苢,薄言采之”的诗句,描述了人们采摘野菜的场景。春日里,一家人围坐在一路,品尝着用野菜造作的美食,分享着生涯的点滴。一路路野菜菜肴,不仅仅是满足味蕾的享受,更是亲情的纽带,将家人的心紧紧相连。

又一年春天来临,眼光所至,我总会不自觉地寻找那些鲜嫩的野菜。那一抹绿意中,藏着童年的欢乐、家人的温暖,以及对生涯最纯正的酷爱。(贺安琪)

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